Peixe assado TO NA
PESCA!
Ingredientes:
800 ml de limão (suco do limão)
1 cebola
1 colher de sopa de alho picado
Cebolinha verde e salsinha a gosto (colocar bastante)
Coentro a gosto
Alfavaca a gosto
2 a 3 colheres de sopa de sal
Preparo:
Colocar o sal no limão e mexer bem, após colocar a todos os
ingredientes no liquidificador juntamente com o limão.
Bater tudo, não muito, pois fica muito picado.
Pegar o peixe limpo e colocar em um recipiente que cubra o
peixe todo (panela ou sacola).
Jogar o tempero por cima até cobrir.
Deixar de 8h à 16h de
molho.
Após este período, untar uma forma com azeite de oliva, e
forrar a forma com batatinhas fatiadas e descascadas. Jogar azeite de oliva por
cima delas.
Colocar o peixe por cima das batatas e azeite por cima do
peixe.
Colocar orégano por cima do peixe.
O molho que sobrou do peixe pode guardar um copo para
colocar aos poucos sobre o peixe.
Obs.: Não deixar molho no fundo da forma, pois as batatas deverão
assar e não cozinhar.
Cobrir com papel alumínio e assar por 40 a 45 minutos em
250º à 300º.
Após este tempo retirar o alumínio e deixar dourar, leva de
10 à 15 minutos.
Esta receita pode ser aplicada a peixes de água doce ou salgada. Peixes de couro acabam ficando melhor.
